Η σωστή διαδικασία παρασκευής καφέ εσπρέσσο περιλαμβάνει τα εξής βήματα: 1. Επιλογή κόκκων: Χρησιμοποιήστε φρέσκους, καλής ποιότητας κόκκους καφέ, κατά προτίμηση ειδικά για εσπρέσσο. 2. Άλεση: Αλέστε τους κόκκους σε πολύ λεπτή υφή, περίπου σαν ζάχαρη άχνη. 3. Ζύγισμα: Ζυγίστε περίπου 18-20 γραμμάρια καφέ για μια δόση διπλού εσπρέσσο. 4. Ταμπάρισμα: Τοποθετήστε τον αλεσμένο καφέ στο φίλτρο και ταμπάρετε ομοιόμορφα με πίεση. 5. Θερμοκρασία νερού: Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι στους 90-96°C. 6. Εκχύλιση: Τοποθετήστε το φίλτρο στη μηχανή και ξεκινήστε την εκχύλιση. Ο χρόνος εκχύλισης πρέπει να είναι περίπου 25-30 δευτερόλεπτα. 7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε αμέσως σε ζεστό φλιτζάνι. Απολαύστε τον καφέ σας!